Foto's en reisverhalen

Kooklessen 2009

Nu de kooklessen van 2009 achter de rug zijn, willen wij "ONZE hobbykok" van Morgenster ook wel eens in de kijker zetten.
Etienne is een fervent en passioneel bridgespeler en zijn hobby is uiteraard koken. Alle gerechten die hij op de kookavonden klaarmaakt zijn tot in de puntjes verzorgd en altijd even lekker.
Elke kookles, die bijgewoond wordt door zo'n 15 à 20 kookliefhebbers, bestaat uit een volledig menu, van aperitief tot dessert. Telkens komt er een ander thema aan bod, met aandacht voor zowel de Belgische als de buitenlandse keuken.
We leren nieuwe producten kennen, handige keukentips en andere kneepjes van het vak.

Etienne is ook al enkele malen in de prijzen gevallen met gerechten klaargemaakt met streekproducten. Onlangs nog werd tijdens een wedstrijd voor hobbykoks het gerecht "Finettes en chiconettes op Diestse stamppot met Alpaïde-rabarbersaus" door topkok Felix Alen van het Hof te Rhode geselecteerd als een van de beste drie Vlaams-Brabantse biergerechten en was hiermee finalist in het Xaveriushuis te Diest in mei 2009.
Ook n.a.v. het 40-jarig bestaan van de boekenclub ECI mochten clubleden hun favoriete recept insturen. Zijn "Wildpotje met trappist" behoorde tot één van de winnaars.
Hij behaalde ook de tweede plaats met het Vlaamse streekgerecht "Gehaktballen in Alpaïde en vlierbessensiroop met galetten van puree en Brabants grondwitloof" in Ter Groene Poorte te Brugge in oktober 2008.
Nogmaals proficiat Etienne!

Etienne is ondertussen ook opa geworden van 3 schattige kleindochtertjes. En telkenmale creëerde hij voor het doopfeest een gerechtje dat hij opdroeg aan de nieuwe baby, zoals JavaNEL, Peren "Felle LENE" en exotische fruitcoupe advoKAAT.

Hier volgt een selectie van enkele gerechten die Etienne op onze kookavonden bereid heeft en oordeel zelf maar!

Coupe advoKAAT