Na gebruik van koffie en rabarbertaart in het groentebedrijf “het Warandehof” bezoeken we dit gevarieerd bedrijf.

Het verhaal start bij twee jonge mensen Katrien en Pol die een niet zo evidente keuze gemaakt hebben om een groentebedrijf te starten vol enthousiasme. De verschillende groenten die ze telen zijn: peterselie, courgette, savooi-, rode en witte kool, veldsla, boontjes, prei, pompoen, venkel, rapen, aardbeien en rabarber.

Rabarber is een plant die vanouds bekend is in deze streken en nu weer aan belangstelling wint en hun specialiteit is. We besteden aandacht aan de verschillende variëteiten, de opkweek van het plantgoed, het teeltverloop, de oogst en gebruiksmogelijkheden van rabarber in de keuken alsook wijn en schuimwijn, gebak, ijs, confituur en paté.

‘s Middags gebruiken we een 3 gangenmenu in het Spaans Kwartier. Daarna krijgen we een rondleiding in het Stadhuis van Veurne. Daarna rijden we met de bus naar de Beauvoordse Walhoeve een familiebedrijf die melk tot kazen verwerkt.

Alle kazen worden bereid met rauwe melk en er is ook Karnemelk, Boter, Yoghurt, platte kaas. Hun assortiment kaas bestaat uit: ’t zandmanneke een witschimmelkaasje, een bolletje kaas de Bryarde, kruidenkaas blanche 48+, Beauvoordse Abt. Halfharde kaas, type abdijkaas en hoeveboter.

In deze hoeve heeft iedereen een gespecialiseerde drijvende taak die ze met trots aan ons voorstellen. We krijgen een rondleiding op de hoeve met een verrassing en een degustatie van kaas.

Alvorens huiswaarts te keren gebruiken we nog een lekkernij.

Wenst u in te schrijven voor deze activiteit? Klik hier