Op algemene vraag maakt Etienne Van der Biest
‘een briljant bridgespeler’ en enthousiaste kok een
lekker, gevarieerd, gezellig menu met aperitief op:
Donderdag 15 december: Feestelijke Kost:
Cava Royal – Lepelhapje van witloof met krab – Consommé
van vliegend wild – Taartje van tong en tuingroenten –
Eendenborst “brigarde” met knolselderroosjes –
Charlotte van tiramisu.
Woensdag 4 januari: Rare Vogels:
aperitief, Duivelse drum, Braziliaanse kalkoen-groentetaart, eendenfilet
met trappistensaus en tarte tatin van wortelen, zwaantjes.
Woensdag 22 februari: Mediterraans met
Meus en mij:
White lady, Saltimbocca van scampi in pancetta, verrassingsciabatta,
vegetarische mezzesalade, canneloni met ricotta, mascarpone met
advocaat.
Woensdag 21 maart: Eigen Aardig:
Langdorps apertief, tartaar van rode biet met gerookte paling en
mierikswortelsaus, Rodenbach-tomatensoep met Passendale en Noordzeegarnalen,
witloof met hesp 2012, calorie-chocoladepudding.
Woensdag 18 april:Oosters bij ons:
Mai Thai, glaasje tonijntartaar met wasabidressing, exotische zeevruchtensoep,
Japanse kalfsoesters, salade van vreemde vruchten en tropisch fruitijsje.
Woensdag 16 mei: Klassiek anders: cava
ui het Pajottenland, Follade voor Sofie, Vol-au-vent verkeerd met
veloutésaus, frikadellen met krieken waar het hart van overloopt,
pannacotta met ananas plus, philadelpia en peperkoek.
Woensdag 6 juni: Verrassingsmenu.
Wenst
u in te schrijven voor deze activiteit?
Klik hier |